← Kaz yemeklerine dön
Kaz Tiridi
Kazye mutfağı

Kaz Tiridi

Kaz suyu, köy ekmeği ve didiklenmiş etin buluştuğu sıcak, geleneksel bir sofra yemeği.

6 kişilik · 25 dk hazırlık · 50 dk pişirme

Malzemeler

  • 500 g pişmiş kaz eti
  • 4 su bardağı sıcak kaz suyu
  • 1 adet bayat köy ekmeği veya 3 yufka
  • 2 yemek kaşığı tereyağı
  • 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
  • Tuz ve karabiber
  • Servis için maydanoz

Hazırlanışı

  1. Ekmeği iri lokmalar halinde doğrayıp geniş servis tabağına yayın.
  2. Kaz suyunu kaynama noktasına getirip tuzunu kontrol edin.
  3. Sıcak suyu ekmeklerin üzerine azar azar dökün; ekmek yumuşasın fakat dağılmasın.
  4. Didiklenmiş sıcak kaz etini ekmeklerin üzerine yerleştirin.
  5. Tereyağını toz biberle kızdırıp yemeğin üzerinde gezdirin. Maydanozla sıcak servis edin.