Fırında Kaz

Malzemeler

• 1 adet temizlenmiş bütün kaz
• 2 kg küçük patates
• 3 adet kuru soğan
• 5 diş sarımsak
• 2 dal taze kekik
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 su bardağı sıcak su

Hazırlanışı

1. Kazı oda sıcaklığına getirip kâğıt havluyla iyice kurulayın.
2. Tuz ve karabiberi kazın içine ve dışına masaj yaparak sürün. Soğan, sarımsak ve kekiği içine yerleştirin.
3. Kazı göğsü yukarı bakacak şekilde tepsiye alın, sıcak suyu tepsinin kenarından ekleyin.
4. Önceden ısıtılmış 170°C fırında yaklaşık 2 saat pişirin. Biriken yağı aralıklarla kazın üzerine gezdirin.
5. Patatesleri son 45 dakikada tepsiye ekleyin. Derisi kızarınca 15 dakika dinlendirip servis edin.